Determinación de algunos parámetros de calidad de la miel en la provincia de Huesca
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Abstract
Se han determinado varios parámetros físico-químicos relacionados con la calidad de la miel en 50 muestras de la provincia de Huesca, tomadas entre 1997 y 1998. Los valores encontrados no superan los niveles máximos permitidos por las legislaciones aragonesa y española, por lo que cabe deducir que la calidad es excelente en relación con los parámetros estudiados, excepto para el HMF en algunas muestras.
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