Caracterización productiva de la gallina de Sobrarbe
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Resumen
La gallina del Sobrarbe es la única raza doméstica de aves autóctona de Aragón. Hasta la fecha todo el trabajo que se había realizado con esta raza había consistido en su conservación y caracterización
morfológica. En nuestra investigación tratamos de determinar sus características productivas, tanto para su posible aprovechamiento cárnico como de raza ponedora. Para ello el trabajo se desarrolló en dos fases: en la primera, se atendió a los parámetros productivos durante la fase de crecimiento, tanto de machos como de hembras; en la segunda, se estudió la fase de puesta.
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